本日のスポットは

島根県産 新鮮キャベツ
1個 79円[税込み83円]

そこで、本日はキャベツについて書きたいと思います。

キャベツは淡色野菜の中で最もビタミンやミネラルを含んでいます。
ビタミンとしてはA（免疫力増強）、B郡（疲労回復）、C（免疫力増強、抗癌作用）、K（止血作用）があり、ミネラルにはカルシウム、ナトリウム、鉄などがあります。

特にビタミンCが豊富で、キャベツの葉一枚食べれば一日に必要なビタミンCの７０％を摂取できるといわれています。

ビタミンCの主な働きとしてコラーゲンの合成、皮膚の健康維持、しみそばかすのもとであるメラニン色素の生成を抑える、など美容にとても適しており、また血中コレステロールを下げます。

またキャベツ汁にはガン細胞の分裂、増殖を抑えるインドール化合物の存在も医学的にも発表されています。

そして特筆すべきは、潰瘍の特効薬であるビタミンUを含みます。
ビタミンU（Uはulcer＝潰瘍の頭文字）

以上がキャベツの説明です。

コラーゲンを合成したりと、体の内面からきれいにしてくれる野菜ですね。
ただコラーゲンの合成や抗ガン作用の働きを持つビタミンCの一日当たりの摂取目安量は成人の大人が１００ｍｇで、過剰に摂取すると体からでてしまうようなので、キャベツの葉２枚ぐらいが毎日の適量ですね。

美容にも健康にも良い、キャベツ！！

本日も平田にぎわい市場ツチエへご来店、お待ちしております！！

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